判断题，正确的在题后括号内打，错误的打。 1.烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。 ( ) 2.与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。 ( ) 3.青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。...[详情]
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